10 Món đặc sản Ninh Bình nên thử và mua về làm quà

Ninh Bình không chỉ nổi tiếng với những danh thắng Tràng An, Tam Cốc - Bích Động mà còn là thiên đường ẩm thực với những món đặc sản tươi ngon khó cưỡng. Nếu bạn đang thắc mắc đặc sản Ninh Bình có gì thì hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây với top những món ẩm thực nên thử và mua về làm quà.

1. Đặc sản dê núi Ninh Bình

Khi nhắc đến đặc sản Ninh Bình, chắc chắn không thể bỏ qua đặc sản dê núi - món ăn đã làm nên thương hiệu ẩm thực vùng đất cố đô, trở thành niềm tự hào của người dân nơi đây, được du khách tìm kiếm nhiều nhất. Khác với dê ở nhiều địa phương khác, dê núi Ninh Bình được chăn thả tự do trên các dãy núi đá vôi ở Hoa Lư, Tràng An, Tam Cốc, nhờ vậy thịt dê chắc, ít mỡ, thớ thịt săn, ngọt, không hôi, độ mềm vừa phải nhưng không bị bã. Dê được người dân nuôi theo cách truyền thống, không dùng cám công nghiệp, thức ăn chủ yếu là cỏ, lá cây rừng, uống nước suối, nên chất lượng thịt đậm vị thiên nhiên.

Các món từ dê núi mà bạn nên thử khi đi du lịch Ninh Bình như:

Dê tái chanh: Thịt dê được thái mỏng, bóp chanh, gừng, sả, rau thơm, giữ được vị ngọt, mềm, giòn sần sật, không bị dai.
Dê hấp gừng: Miếng thịt mềm ngọt, thơm vị gừng, giữ nguyên hương vị tự nhiên của thịt dê.
Dê nướng tảng: Thịt dê được ướp gia vị, nướng trên than hoa đến khi cháy cạnh, dậy mùi thơm, thịt ngọt, dai nhẹ.
Tiết canh dê: Lựa chọn dê khỏe mạnh, chế biến sạch, ăn kèm lá thơm, rau húng quế, mùi tàu, chanh ớt, là món đặc sản mà những người sành ăn thường lựa chọn.
Lẩu dê: Nước lẩu ngọt từ xương dê hầm, ăn kèm rau xanh, mì hoặc bún, đặc biệt phù hợp vào mùa lạnh.

Bạn có thể thưởng thức dê núi tại Nhà hàng Thăng Long (Địa chỉ: Tràng An, Hoa Lư, Ninh Bình, Hotline: 0941 345 777) hoặc Nhà hàng Hoàng Giang (Địa chỉ: Thôn Tràng An, Trường Yên, Hoa Lư, Hotline: 0988 255 338), giá dao động 120.000 – 250.000đ/món.

Đặc sản dê núi Ninh Bình chắc, ít mỡ, thớ thịt săn (Nguồn ảnh: Hotelio)

2. Cơm cháy chà bông Ninh Bình

Nếu bạn còn băn khoăn Ninh Bình có đặc sản gì làm quà thì cơm cháy chà bông chắc chắn là món quà ngon, dễ bảo quản, tiện mang đi xa, được nhiều du khách lựa chọn. Đây là món bánh kẹo đặc sản Ninh Bình có từ lâu đời, nổi bật với vị giòn tan của cơm cháy, kết hợp lớp ruốc chà bông mặn mặn, thơm lừng và nước sốt đặc trưng tạo nên hương vị khó quên.

Cơm cháy được làm từ gạo ngon, nấu chín rồi ép mỏng, chiên vàng giòn đều, không bị ngấm dầu, sau đó phủ lớp chà bông mềm, đậm vị, thích hợp ăn vặt, ăn kèm trà nóng hoặc mang theo khi đi du lịch. Hương vị mằn mặn, béo béo, giòn rụm khiến bất cứ ai thưởng thức một lần đều nhớ mãi.

Bạn có thể mua cơm cháy chà bông - đặc sản Ninh Bình tại Cơm Cháy Bà Phượng (479 Trần Hưng Đạo, TP. Ninh Bình, Hotline: 0915 099 666) hoặc các cửa hàng đặc sản Ninh Bình với giá 50.000 – 100.000đ/bịch tùy loại.

cơm cháy chà bông đặc sản ninh bình Cơm cháy chà bông Ninh Bình là đặc sản không thể bỏ qua (Nguồn ảnh: MIA)

3. Rượu nếp Kim Sơn, Ninh Bình

Trong danh sách đặc sản Ninh Bình, rượu nếp Kim Sơn luôn được nhắc tới nhờ hương vị thơm ngon, dễ uống, trở thành món quà biếu sang trọng, giàu giá trị văn hóa địa phương. Đây là loại đặc sản Ninh Bình được nấu từ gạo nếp ngon, kết hợp men lá rừng, ủ trong chum đất theo phương pháp gia truyền, tạo nên vị ngọt dịu, hậu ngọt, dễ uống, không gây đau đầu. Điểm đặc biệt của rượu nếp Kim Sơn là mùi thơm nồng nhưng êm, không gắt, càng để lâu càng đậm vị, phù hợp khi uống cùng đặc sản dê núi Ninh Bình hoặc thưởng thức trong những buổi tụ họp gia đình, bạn bè.

Bạn có thể mua rượu nếp Kim Sơn tại Làng nghề rượu nếp Kim Sơn (Kim Sơn, Ninh Bình) hoặc các cửa hàng đặc sản tại trung tâm thành phố với giá từ 50.000 – 150.000đ/lít. Rượu nếp Kim Sơn không chỉ là đặc sản Kim Sơn Ninh Bình mà còn là món quà biếu ý nghĩa, mang đậm hương vị quê hương.

rượu đặc sản ninh bình Rượu nếp Kim Sơn Ninh Bình hương vị thơm ngon, dễ uống (Nguồn ảnh: KAG Việt Nam)

4. Nem chua Yên Mạc - Đặc sản Ninh Bình làm quà

Nếu bạn vẫn đang thắc mắc Ninh Bình có đặc sản gì làm quà thì nem chua Yên Mạc là món không thể thiếu. Nem được làm từ thịt nạc, bì lợn thái chỉ, trộn với gia vị, gói bằng lá chuối, để lên men tự nhiên cho vị chua nhẹ, ăn kèm lá sung, lá đinh lăng và chấm tương ớt cay nồng.

Khác với nem Thanh Hóa, nem chua Yên Mạc có vị chua thanh, không gắt, mùi thơm tự nhiên, độ giòn của bì hòa cùng vị cay của tiêu và tỏi. Đây chính là món nhắm hoàn hảo cho những buổi tụ họp cùng bạn bè.

Bạn có thể mua nem tại Cơ sở nem Yên Mạc bà Bẩy (Địa chỉ: Xã Yên Mạc, Yên Mô, Ninh Bình, Hotline: 0974 216 186), giá từ 50.000 – 80.000đ/chục, dễ bảo quản, thích hợp mang đi xa.

nem chua đặc sản ninh bình Nem chua Yên Mạc vị chua nhẹ, chấm tương ớt cay nồng (Nguồn ảnh: Crystal Bay)

5. Xôi trứng kiến

Xôi trứng kiến sẽ khiến bạn bất ngờ bởi sự đặc biệt và hương vị thơm ngon của nó. Đây là món ăn của người Mường tại Nho Quan, Ninh Bình, với nguyên liệu chính là trứng kiến đen được thu hoạch từ rừng. Trứng kiến được làm sạch, xào với hành phi, nêm nếm vừa miệng rồi trộn cùng xôi nếp dẻo nóng, tạo nên vị béo ngậy, thơm bùi, lạ miệng. Món này thường xuất hiện vào mùa xuân, khi trứng kiến nhiều, và thường được bán tại các chợ quê hoặc quán ăn ở Nho Quan.

Mức giá dao động của món là 30.000 – 50.000đ/suất. Nếu muốn trải nghiệm đặc sản Ninh Bình dân dã, giàu dinh dưỡng, bạn nên thử xôi trứng kiến khi có dịp ghé thăm nơi đây.

món ăn đặc sản ninh bình Xôi trứng kiến vị béo ngậy, thơm bùi là đặc sản nên thử khi đến Ninh Bình (Nguồn ảnh: Dân Việt)

6. Mắm tép Gia Viễn

Mắm tép Gia Viễn là một trong những đặc sản Ninh Bình lâu đời, được làm từ tép tươi đánh bắt từ sông Hoàng Long, kết hợp muối hạt, thính gạo rang, ủ theo phương pháp truyền thống, tạo nên hương vị đậm đà, mặn mà, thơm đặc trưng.

Người Ninh Bình thường dùng mắm tép để chưng thịt ba chỉ, kho tiêu, hoặc làm gia vị chấm rau luộc, dưa leo rất bắt cơm. Vị mắm tép Gia Viễn mặn mà, thơm dịu, hậu ngọt, để lâu lại càng ngon.

Bạn có thể mua mắm tép Gia Viễn tại Chợ Gia Viễn hoặc các cửa hàng đặc sản Ninh Bình, giá từ 50.000 – 120.000đ/lọ 500g.

đặc sản ở ninh bình Mắm tép Gia Viễn đậm đà, mặn mà là món đặc sản không thể bỏ qua (Nguồn ảnh: Crystal Bay)

7. Gỏi cá nhệch đặc sản Ninh Bình

Gỏi cá nhệch đặc sản Ninh Bình là món ăn độc đáo, nổi tiếng tại huyện Kim Sơn. Cá nhệch là loài cá nước lợ, thân dài, thịt trắng, ít xương, được người dân nơi đây chế biến thành gỏi với công thức riêng: cá được lọc xương, thái mỏng, bóp chanh khử tanh, trộn cùng thính gạo rang, riềng, sả, ớt tạo nên hương vị thơm bùi, cay nhẹ. Đi kèm món gỏi cá nhệch là nước chấm làm từ xương cá giã nhuyễn, trộn mẻ chua, ớt, tiêu, gia vị riêng, tạo thành thứ nước chấm sền sệt, đậm đà, kích thích vị giác.

Địa chỉ mà bạn có thể tham khảo để thưởng thức món đặc sản này là Nhà hàng Hoàng Giang (Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình), giá từ 80.000 – 120.000đ/đĩa.

gỏi cá đặc sản ninh bình Gỏi cá nhệch ăn kèm nước chấm là món ăn độc đáo tại Ninh Bình (Nguồn ảnh: Sở Du lịch Ninh Bình)

8. Bún Mọc Kim Sơn Ninh Bình

Trong danh sách Ninh Bình có đặc sản gì, bún mọc Kim Sơn là món ăn sáng yêu thích của người dân địa phương lẫn du khách khi ghé vùng đất cố đô. Bún mọc Kim Sơn Ninh Bình mang hương vị thanh mát, ngọt tự nhiên từ nước hầm xương, kết hợp với những viên mọc làm từ thịt lợn xay nhuyễn, nấm hương, mộc nhĩ, hành lá, tiêu, cho vị dai giòn vừa miệng.

Điểm đặc biệt của bún mọc Kim Sơn là sử dụng sợi bún tươi mềm, nước dùng trong veo nhưng ngọt sâu, ăn kèm rau sống, giá đỗ, hành lá thái nhỏ, thêm chút giấm ớt cay nồng, rất phù hợp cho một bữa sáng no bụng, nhẹ nhàng.

Bạn có thể thưởng thức món bún mọc này tại Quán Bún Mọc Bà Lý (Địa chỉ: TT. Phát Diệm, Kim Sơn, Ninh Bình, Hotline: 0962 775 886) với mức giá 30.000 – 45.000đ/bát.

đặc sản bún mọc kim sơn ninh bình Bún Mọc Kim Sơn Ninh Bình với nước dùng trong veo (Nguồn ảnh: MIA)

9. Rượu cần Nho Quan

Rượu cần Nho Quan là một đặc sản Ninh Bình truyền thống của người Mường tại huyện Nho Quan, được làm từ nếp nương, men lá rừng, ủ trong chum từ 2 - 3 tháng trước khi sử dụng. Khi uống, người ta dùng cần trúc cắm vào chum để hút, tạo cảm giác thân mật, vui tươi trong các buổi tụ họp bạn bè, gia đình.

Hương vị của rượu cần Nho Quan khác biệt so với các loại rượu khác bởi vị ngọt nhẹ, thơm men lá, không gắt, uống không bị đau đầu, càng uống càng thấy vị ngọt hậu nơi cuống họng. Với những ai đang tìm hiểu Ninh Bình có đặc sản gì làm quà, rượu cần Nho Quan là món quà độc đáo, mang đậm nét văn hóa dân tộc địa phương.

Bạn có thể tìm mua rượu cần Nho Quan tại các hộ gia đình làm rượu truyền thống ở Nho Quan hoặc các cửa hàng bán đặc sản Kim Sơn Ninh Bình, với giá từ 250.000 – 500.000đ/chum tùy dung tích, thích hợp để làm quà biếu hoặc sử dụng trong các dịp đặc biệt.

10. Miến lươn Ninh Bình

Miến lươn Ninh Bình từ lâu đã nổi tiếng nhờ hương vị thơm ngon, dễ ăn, phù hợp khẩu vị của cả người lớn lẫn trẻ em. Miến được làm từ miến dong ta, sợi nhỏ, mềm dai, không nát, kết hợp cùng lươn đồng được làm sạch, thái sợi, tẩm gia vị, chiên giòn hoặc xào săn, ăn kèm nước dùng hầm xương ngọt thanh.

Miến lươn có thể ăn khô hoặc chan nước, thêm chút rau răm, hành hoa, ớt cay, tiêu xay để dậy mùi thơm, vị béo bùi của lươn hòa cùng vị dai của miến, ngọt thanh từ nước dùng, tạo nên món ăn không thể bỏ lỡ khi bạn còn băn khoăn Ninh Bình có đặc sản gì.

Địa chỉ gợi ý: Miến lươn Bà Phấn (Địa chỉ: Số 999 Trần Hưng Đạo, TP. Ninh Bình, Hotline: 0912 478 999), giá 40.000 – 60.000đ/tô đầy đặn. Đây cũng là một trong những đặc sản Ninh Bình dễ mua, dễ ăn, phù hợp thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

ninh bình có đặc sản gì Miến lươn Ninh Bình hương vị thơm ngon, dễ ăn (Nguồn ảnh: VietMap Travel)

Đừng quên lưu lại những địa chỉ uy tín mà Ohdidi đã gợi ý để thưởng thức được những món đặc sản Ninh Bình chuẩn vị, giá tốt, mang về làm quà tặng bạn bè, gia đình. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ, trọn vẹn, nhiều kỷ niệm đáng nhớ và những món quà ý nghĩa sau hành trình khám phá Ninh Bình!

>> Các bài viết liên quan: